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| 紅棗烘干設(shè)備 |
| 關(guān)鍵詞：紅棗烘干設(shè)備 紅棗微波烘干設(shè)備 微波紅棗烘干設(shè)備 |
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公司名稱：廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
| 紅棗，自古以來被列為五果之一(桃、李、梅、杏、棗），其維生素含量之高被譽(yù)為天然維生素丸。因?yàn)榧t棗是時(shí)令水果，想要保存紅棗，就要進(jìn)行烘干，傳統(tǒng)的烘干方法很容易造成營養(yǎng)的流失，而且耗時(shí)較長。
微波紅棗烘干設(shè)備機(jī)制原理 水是果類細(xì)胞的主要成份，含量在75-85％，因?yàn)楣惖母鞣N生理活動(dòng)都必須有水參與才能進(jìn)行，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透吸收作用來完成的。在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中水分營養(yǎng)份也會(huì)因分子極化馳豫，同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間的強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)結(jié)構(gòu)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化。其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性從而起到烘干的作用。 微波紅棗烘干設(shè)備特點(diǎn)： 1.由于常規(guī)加熱需要加熱傳熱介質(zhì)和環(huán)境，再進(jìn)入食品，故需較長時(shí)間才能達(dá)到所需加熱溫度。而微波加熱則是加熱物體直接吸收微波能，加熱速度大大高于常規(guī)加熱方法，此時(shí)只需一般方法的*之一到百分之一的時(shí)間就能完成整個(gè)加熱和干燥的過程。
2. 產(chǎn)品質(zhì)量高
由于加熱時(shí)間短，又非熱效應(yīng)配合，因此，可以保存加工原料的色、香、味 ,并且維生素的破壞也較少。
3. 加熱均勻
常規(guī)加熱是食品表面先熱，然后通過熱傳導(dǎo)把熱量傳到內(nèi)部，而微波加熱是使食品表面和內(nèi)部同時(shí)受熱，因此加熱均勻，可以避免一般加熱干燥過程中容易引起的里生外焦及不均勻等現(xiàn)象，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
4. 加熱過程具有自動(dòng)熱平衡性能
當(dāng)頻率和電場的強(qiáng)度一定時(shí)，物料在干燥過程中對微波功率的吸收，主要決定于介質(zhì)損耗因素之值。不同干燥物質(zhì)的介質(zhì)損耗因素不同，如水比干物質(zhì)為大 ,故吸收能量多，水分蒸發(fā)快。因此，微波不會(huì)集中在已干的物質(zhì)部分，避免了物質(zhì)的過熱現(xiàn)象，具有自動(dòng)平衡性能，從而保證了物質(zhì)原有的各種特性。
5. 反應(yīng)靈敏便于控制
用常規(guī)加熱法不論是電熱、蒸汽、熱空氣等，要達(dá)到一定的溫度需要預(yù)熱一段時(shí)間，當(dāng)發(fā)生故障或停止加熱時(shí)，溫度的下降又需要較長的時(shí)間，而利用微波加熱時(shí)，開機(jī)幾分鐘即可正常運(yùn)行。調(diào)整微波輸出功率，物料加熱情況立即無惰性地隨著改變，因此，便于自動(dòng)化控制，節(jié)省人力。
6. 熱效率高、設(shè)備占地面積小
因?yàn)槲⒉訜岣稍锸莾?nèi)部加熱法，所以加熱設(shè)備本身基本上可以說是不輻射熱量的，故熱損失較小，熱效率較高，約可達(dá)到80 %左右，與常規(guī)方法相比，可節(jié)電 3 0 %～ 50 %。同時(shí)微波加熱設(shè)備體積也比較小，與普通加熱干燥方法相比，所需廠房面積小。
7. 改善勞動(dòng)條件
微波設(shè)備無余熱、*、不輻射熱量，所以大大改善了勞動(dòng)條件。
8.操作簡單。具備自動(dòng)控溫系統(tǒng),控制微波密度系統(tǒng),自動(dòng)糾偏系統(tǒng),自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng),變頻調(diào)速系統(tǒng),監(jiān)視系統(tǒng),物料控制系統(tǒng),該機(jī)流水線作業(yè),操作簡單, 9.產(chǎn)能高，大功率的紅棗烘干設(shè)備，每小時(shí)可烘干水分200公斤。 10.受熱均勻，烘干所用時(shí)間較傳統(tǒng)烘干設(shè)備短。故而節(jié)能。 11.不污染環(huán)境，也不對棗類造成污染。 本廠有樣機(jī)歡迎來人試驗(yàn)，考察，洽談合作事宜 |
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