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| 微波烘干機(jī) |
| 關(guān)鍵詞：微波烘干機(jī) 烘干機(jī) |
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公司名稱：廣州志雅微波設(shè)備有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
| 微波烘干機(jī)和傳統(tǒng)烘干機(jī)不同，微波是整體加熱，由于外部熱量容易散發(fā)，所以烘干的速度極快。與傳統(tǒng)干燥方式相比，具有烘干速度快、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、烘干均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現(xiàn)自動化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)，因而在烘干的各個領(lǐng)域越來越受到重視。早在上世紀(jì)60年代國外就對微波烘干技術(shù)的應(yīng)用和理論進(jìn)行了大量研究，在近幾十年又得到了進(jìn)一步的發(fā)展。我國微波烘干技術(shù)研究起步較晚，與國外相比有一定的差距，但也取得了不錯的成績，也有許多研究與應(yīng)用成果。我國微波烘干技術(shù)現(xiàn)已全面應(yīng)用于食品工業(yè)、化工材料、醫(yī)藥工業(yè)、礦產(chǎn)開采業(yè)、陶瓷工業(yè)、實(shí)驗(yàn)室分析、濕天然橡膠加工等各行各業(yè)。 烘干過程幾乎涉及國民經(jīng)濟(jì)的所有部門，也是加工中缺它不可的過程，烘干的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分，以便于加工、使用、運(yùn)輸和貯藏等。一般加工的方法可以區(qū)分為自然干燥和機(jī)械設(shè)備烘干兩大類，自然干燥就是在自然的環(huán)境下干制食品的方法，屬于這類干制方法的有曬干、風(fēng)干和陰干等。目前，*上許多地區(qū)仍在使用日曬的方法處理食品。雖然這種方法對某些地區(qū)和某些食物來說確實(shí)是一種*經(jīng)濟(jì)的干燥方法，但是它仍然有著許多明顯的不足之處。日曬強(qiáng)烈地依賴于天氣，干燥過程較慢，對許多高品質(zhì)的食物不適用，而且水分含量通常難以降低到15%以下。從儲藏穩(wěn)定性的角度來說，對于大多數(shù)原料，這一水分含量顯然太高。此外，日曬法需要大面積空地，日曬過程中原料很容易被污染或被灰塵、昆蟲和鼠類侵染，有時甚至?xí)瓷哮B類的糞便。 機(jī)械設(shè)備烘干就是指利用某種機(jī)械設(shè)備的條件下使食品水分蒸發(fā)的工藝過程。通常機(jī)械設(shè)備首先要備有房間式或隧道式，將食品投放入一定空間內(nèi)進(jìn)行干燥。機(jī)械設(shè)備烘干方法較多，但目前從環(huán)保、快速的角度來看只有一種，就微波烘干機(jī)。 微波烘干機(jī)利用的是一種波長范圍為1mm～1m、頻率范圍為3.0X102~3.0X105MHZ且具有穿透特性的電磁波，微波烘干機(jī)必需在金屬腔體內(nèi)進(jìn)行。在微波電磁波作用下，介質(zhì)中（物料）的極性分子從原來的熱運(yùn)動狀態(tài)轉(zhuǎn)為跟隨微波電磁場交變而排列取向。例如，采用的微波頻率為2450MHZ,介質(zhì)中的極性分子就會出現(xiàn)每秒24億5千萬次交變，微波透入物料內(nèi)，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同樣的速度做電場概括性運(yùn)動，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱，從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫，由此產(chǎn)生的熱量使水分氣化，達(dá)到干燥的目的。微波烘干時，濕物料在高頻電場中很快被均勻加熱，由于水分的介電常數(shù)比固體物料的介電常數(shù)高，當(dāng)烘干到一定的程度時，物料內(nèi)部的水分比表面水分多，致使物料內(nèi)部的溫度高于表面溫度，溫度梯度與水分?jǐn)U散的濃度梯度方向一致，即傳熱和傳質(zhì)的方向一致，使烘干的時間大大縮短，從這一點(diǎn)體現(xiàn)了它是*上烘干速度*快方法，而且能將水分含量降至1%以下。 |
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