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黃花菜的烘干工藝及流程

 黃花菜別名萱草，又叫金針菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生素，我國(guó)各地都有栽種。黃花菜采收后要立即進(jìn)行蒸燙、脫水、干燥。由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節(jié)，如只用自然曬干，就會(huì)有很多黃花菜因?yàn)樘鞖庠�因沒有及時(shí)烘干，造成品質(zhì)下降，甚至?xí)�發(fā)生霉變，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對(duì)黃花菜進(jìn)行人工干制和選擇合理的黃花菜干制工藝及烘干設(shè)備，可以大大提高黃花菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
一、加工工藝
1、工藝流程 
    黃花菜→蒸制→烘干→檢驗(yàn)→計(jì)量包裝
2、操作要點(diǎn)
    黃花菜采摘：選擇花蕾在裂嘴前1～2小時(shí)采摘，這時(shí)的黃花菜產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
    蒸制：蒸制是黃花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)間為8分鐘左右，即達(dá)到五成熟為準(zhǔn)，顏色由黃轉(zhuǎn)綠，花柄開始發(fā)軟，手搓花蕾有輕微的嗦嗦聲即可。
    烘干：將蒸制后的花蕾均勻地?cái)傇诤姹P上或烘網(wǎng)上進(jìn)行烘干，烘干溫度為50℃～70℃為宜,終了水份為14％即可。
    檢驗(yàn)：烘干后的黃花菜進(jìn)行挑選分級(jí)，除去雜物。
    計(jì)量包裝：檢驗(yàn)后用包裝袋進(jìn)行計(jì)量包裝。
二、加工設(shè)備

（一）烘干設(shè)備　黃花菜烘干機(jī)可選用我公司的熱泵烘干機(jī)
1）、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

2）、高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，熱泵烘干機(jī)就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為加熱器的1／30－1／40；同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75-98％左右的運(yùn)行費(fèi)用。高溫空氣能熱泵烘干機(jī)1度電等于4度電
。

騏成熱泵烘干機(jī)

3）、環(huán)保*：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

4）、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種*安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。

5）、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，節(jié)能環(huán)保性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

6）、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自動(dòng)控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

7）、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于高溫?zé)崴�、食品農(nóng)副產(chǎn)品海產(chǎn)品、紙品木材、皮革化工醫(yī)藥等高溫?zé)崴�和烘干系統(tǒng)設(shè)備