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| 臘肉微波殺菌設備的優(yōu)勢 |
| 關鍵詞：微波殺菌設備 食品殺菌設備 休閑食品殺菌設備 袋裝食品殺菌設備 |
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公司名稱：山東康來機械設備有限公司 |
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詳細說明 |
| 臘肉微波殺菌設備是通過特殊熱和非熱效應殺菌，對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。另一方面，在微波的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果，經(jīng)微波殺菌處理的臘肉能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味。 微波臘肉殺菌設備功能及特點：具備自動控溫系統(tǒng)，控制微波密度系統(tǒng)，自動調偏系統(tǒng)，報警功能，變頻調速系統(tǒng)，物料控制系統(tǒng)，編程系統(tǒng)。流水線生產(chǎn)操作，設備操作簡單，即開即用，安全，環(huán)保，無熱輻射。微波干燥殺菌設備公司可提供大大小小的微波臘肉殺菌設備。 |
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