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公司名稱：東莞市歐特節(jié)能設(shè)備有限公司
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香菇，又名冬菇或花菇，是全*第二大食用菌。顧名及義，香菇以味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富而為世人所喜，在我國有大批粉絲。香菇烘干或生曬成干香菇，則有特別風(fēng)味，香菇燉雞，或者用業(yè)煲老火靚湯，深受老廣吃貨的歡迎。在今天，干香菇深受華南市場及東南亞華人聚居區(qū)的歡迎，市場常常供不應(yīng)求。香菇的烘制質(zhì)量*重要，過干則影響品相及口感，過濕則售賣過程中就出現(xiàn)回潮質(zhì)變，其程度拿捏極考師傅功力。今天我們來簡要介紹一下使用香菇烘干機來烘制香菇,廣大香菇種植戶或農(nóng)機*也可私信給我交流。

香菇烘干機本質(zhì)是一種高溫熱泵烘干機，整個系統(tǒng)分由烘干機、風(fēng)機系統(tǒng)、烘房、控制系統(tǒng)等組成。其中烘干機采用空氣能技術(shù)，出風(fēng)溫度可達75度。風(fēng)機記得要使用高溫高濕專用的對流風(fēng)機。這里我們有很多教訓(xùn)。因為香菇烘干的的整個工藝流程常常需要在50-60攝氏度下持續(xù)12-15小時，普通沒有特別設(shè)計的風(fēng)機在這種作業(yè)條件極容易出現(xiàn)故障。香菇烘干機的控制系統(tǒng)是通過一個內(nèi)置在烘干房的濕度傳感器和溫度傳感器來實現(xiàn)，當達到設(shè)定的烘干溫度條件時，反饋給控制線路，然后控制烘干機的開啟補熱或暫停控溫。控制溫度可以實現(xiàn)十段分段控制，設(shè)定非常簡潔。

香菇烘干機的使用有幾個原則，其一是與烘干房的匹配要合理，避免烘房過大或過小。過大則難以溫升，過小則有過熱之嫌，同時難以保證產(chǎn)能。根據(jù)我們的經(jīng)驗，一個3P的香菇烘干機以配型15立方米為宜，6P的香菇烘干機以配型25-30立方米為宜，10P的烘干機以配型30-40立方米為宜。如果初始投資不是問題的話，我們建議使用對稱兩個機組形成對流的型式，來保證整個烘干房的熱氣流均勻。例如2臺3P機，2臺6P機，2臺10P等，做成兩個對稱的獨立單元，這樣產(chǎn)能也可加可減，同時又保證了兩臺機運轉(zhuǎn)時整個烘房的溫度和風(fēng)量均勻。

香菇烘干機在烘制時，使用什么樣的物料放置方式為合適呢？我們一般建議使用物料車為合適，物料車整體高度控制在1.7米左右，分10-13層左右，裝載量要控制在一個成年男子經(jīng)驗可以輕松推動為原則，否則反而影響作業(yè)效率。

關(guān)于大家關(guān)心的香菇烘干機的運行成本問題。空氣能熱泵式香菇烘干機是目前市場上*為環(huán)保節(jié)能的烘干機。傳統(tǒng)的土爐雖然本身設(shè)備不貴，但是缺點也很明顯和特出，其一烘品有硫污染；其二烘制過程中需要人來值守，按照現(xiàn)在不斷上升的人力成本，這是一筆不可以忽略的費用；其三火龍忽大忽小，很難保證烘品每批次的質(zhì)量穩(wěn)定。而空氣能式香菇烘干機成本運行低廉，因其能效高達3.5-4， 10P機功率只有12KW左右，但是熱量的輸出為35KW左右，所以每小時的事實運行費用只有10度電左右，而6P機則為6度電每小時，3P機則更低至3度電，普通合作社對此烘干成本都可以輕松接受。

香菇烘干機，是二十一世紀的烘干利器�？萍际罐r(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得更有效率，香菇烘干機，正是其中一個很好的例子。

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