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公司名稱：東莞市歐特節(jié)能設(shè)備有限公司
會(huì)員級(jí)別：免費(fèi)會(huì)員

香菇，又名冬菇或花菇，是全*第二大食用菌。顧名及義，香菇以味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富而為世人所喜，在我國(guó)有大批粉絲。香菇烘干或生曬成干香菇，則有特別風(fēng)味，香菇燉雞，或者用業(yè)煲老火靚湯，深受老廣吃貨的歡迎。在今天，干香菇深受華南市場(chǎng)及東南亞華人聚居區(qū)的歡迎，市場(chǎng)常常供不應(yīng)求。香菇的烘制質(zhì)量*重要，過(guò)干則影響品相及口感，過(guò)濕則售賣過(guò)程中就出現(xiàn)回潮質(zhì)變，其程度拿捏極考師傅功力。今天我們來(lái)簡(jiǎn)要介紹一下使用香菇烘干機(jī)來(lái)烘制香菇,廣大香菇種植戶或農(nóng)機(jī)*也可私信給我交流。

香菇烘干機(jī)本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，整個(gè)系統(tǒng)分由烘干機(jī)、風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、烘房、控制系統(tǒng)等組成。其中烘干機(jī)采用空氣能技術(shù)，出風(fēng)溫度可達(dá)75度。風(fēng)機(jī)記得要使用高溫高濕專用的對(duì)流風(fēng)機(jī)。這里我們有很多教訓(xùn)。因?yàn)橄愎胶娓傻牡恼麄�(gè)工藝流程常常需要在50-60攝氏度下持續(xù)12-15小時(shí)，普通沒(méi)有特別設(shè)計(jì)的風(fēng)機(jī)在這種作業(yè)條件極容易出現(xiàn)故障。香菇烘干機(jī)的控制系統(tǒng)是通過(guò)一個(gè)內(nèi)置在烘干房的濕度傳感器和溫度傳感器來(lái)實(shí)現(xiàn)，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的烘干溫度條件時(shí)，反饋給控制線路，然后控制烘干機(jī)的開啟補(bǔ)熱或暫�？販亍？刂茰囟瓤梢詫�(shí)現(xiàn)十段分段控制，設(shè)定非常簡(jiǎn)潔。

香菇烘干機(jī)的使用有幾個(gè)原則，其一是與烘干房的匹配要合理，避免烘房過(guò)大或過(guò)小。過(guò)大則難以溫升，過(guò)小則有過(guò)熱之嫌，同時(shí)難以保證產(chǎn)能。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)3P的香菇烘干機(jī)以配型15立方米為宜，6P的香菇烘干機(jī)以配型25-30立方米為宜，10P的烘干機(jī)以配型30-40立方米為宜。如果初始投資不是問(wèn)題的話，我們建議使用對(duì)稱兩個(gè)機(jī)組形成對(duì)流的型式，來(lái)保證整個(gè)烘干房的熱氣流均勻。例如2臺(tái)3P機(jī)，2臺(tái)6P機(jī)，2臺(tái)10P等，做成兩個(gè)對(duì)稱的獨(dú)立單元，這樣產(chǎn)能也可加可減，同時(shí)又保證了兩臺(tái)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)整個(gè)烘房的溫度和風(fēng)量均勻。

香菇烘干機(jī)在烘制時(shí)，使用什么樣的物料放置方式為合適呢？我們一般建議使用物料車為合適，物料車整體高度控制在1.7米左右，分10-13層左右，裝載量要控制在一個(gè)成年男子經(jīng)驗(yàn)可以輕松推動(dòng)為原則，否則反而影響作業(yè)效率。

關(guān)于大家關(guān)心的香菇烘干機(jī)的運(yùn)行成本問(wèn)題�？諝饽軣岜檬较愎胶娓蓹C(jī)是目前市場(chǎng)上*為環(huán)保節(jié)能的烘干機(jī)。傳統(tǒng)的土爐雖然本身設(shè)備不貴，但是缺點(diǎn)也很明顯和特出，其一烘品有硫污染；其二烘制過(guò)程中需要人來(lái)值守，按照現(xiàn)在不斷上升的人力成本，這是一筆不可以忽略的費(fèi)用；其三火龍忽大忽小，很難保證烘品每批次的質(zhì)量穩(wěn)定。而空氣能式香菇烘干機(jī)成本運(yùn)行低廉，因其能效高達(dá)3.5-4， 10P機(jī)功率只有12KW左右，但是熱量的輸出為35KW左右，所以每小時(shí)的事實(shí)運(yùn)行費(fèi)用只有10度電左右，而6P機(jī)則為6度電每小時(shí)，3P機(jī)則更低至3度電，普通合作社對(duì)此烘干成本都可以輕松接受。

香菇烘干機(jī)，是二十一世紀(jì)的烘干利器�？萍际罐r(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得更有效率，香菇烘干機(jī)，正是其中一個(gè)很好的例子。

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