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公司名稱：廣州凱志能源科技有限公司
會(huì)員級別：免費(fèi)會(huì)員

臘腸熱泵烘干機(jī)的烘烤工藝：

1、等速干燥階段：歷時(shí)5-6個(gè)小時(shí)，在物料裝烤房二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60-65度，目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致，升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個(gè)發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。 

2、減速干燥階段：歷時(shí)15-18個(gè)小時(shí)，發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期：溫度控制在52-54度，時(shí)為為4-6小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開始收縮。收縮定型期：收縮定型期要持續(xù)11-12小時(shí)，在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。 

3、快速干燥階段：本階段中干燥速度的決定性因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，烘干時(shí)間控制在22-24小時(shí)，臘腸***終烘干的濕度控制在17%以下。 

廣州志源臘腸熱泵烘干機(jī)一體機(jī)，功能強(qiáng)大，可以烘干、除濕、排濕、冷干、分時(shí)段編程干燥，能滿足各個(gè)烘干行業(yè)的要求；機(jī)組智能運(yùn)行無需人工值守；機(jī)組小巧不占地方；高效、節(jié)能、環(huán)保、智能是我們的特點(diǎn)

臘腸烘干機(jī)廠家 高效節(jié)能熱泵臘腸干燥烘房

    臘腸質(zhì)量的好壞除了本身的配料工藝之外，更關(guān)鍵臘腸的烘烤工藝，俗話說“臘味是七分制作，三分烘烤”。臘腸在干燥的過程中，不僅要除去物料里面的水分，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，這些和烘干除濕息息相關(guān)。

    志源空氣能小型臘腸烘干機(jī)，是一款節(jié)能環(huán)保，先進(jìn)智能的臘腸烘烤設(shè)備。小型臘腸烘干機(jī)采用彩色復(fù)合保溫鋼板結(jié)構(gòu)，美觀大方，保溫效果好，經(jīng)久耐用。臘腸烘干設(shè)備控制儀表采用美國高精度數(shù)字傳感器，能準(zhǔn)確的檢測到溫、濕度值，可以設(shè)置多個(gè)時(shí)間段，不同的烘干模式，以及溫濕度，滿足臘腸的干燥工藝曲線要求。采用耐高溫防潮防爆的循環(huán)風(fēng)機(jī)，配合專為臘腸設(shè)計(jì)的烘干房結(jié)構(gòu)，保證了熱風(fēng)的穿透性，臘腸受熱的均勻。采用三次廢熱回收系統(tǒng)，使得設(shè)備更加節(jié)能。烘干環(huán)境衛(wèi)生，沒有廢氣廢料的排放，低碳環(huán)保，符合國家綠色食品生產(chǎn)環(huán)境要求。

臘腸烘干機(jī)廠家 高效節(jié)能熱泵臘腸干燥烘房

臘腸的烘干溫度和時(shí)間參數(shù)：

1、等速干燥階段：歷時(shí)5-6個(gè)小地，在物料裝烤房二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60-65度，目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致，升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個(gè)發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。

2、減速干燥階段：歷時(shí)15-18個(gè)小時(shí)，發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期：溫度控制在52-54度，時(shí)為為4-6小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開始收縮。收縮定型期：收縮定型期要持續(xù)11-12小時(shí)，在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。

3、加速干燥階段：本階段中干燥速度的決定性因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥的速度，溫度升溫到48-54度，烘干時(shí)間控制在22-24小時(shí)，臘腸在烘干的濕度控制在17%以下。 

志源熱泵烘干除濕機(jī)產(chǎn)生的原因

    干燥除濕是許多工業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中必不可少的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高，對環(huán)境的保護(hù)意識(shí)越來越強(qiáng)以及不可再生能源（如天然氣,煤，石油）的日益枯竭。原有的燃煤，燃油或是電熱等高能耗，高污染的干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種新型的、安全的、環(huán)保的、高效節(jié)能的干燥除濕設(shè)備替代原有舊式的干燥除濕設(shè)備就顯的越來越緊迫，志源空氣源熱泵烘干除濕機(jī)就是在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。志源空氣源熱泵熱泵烘干機(jī)運(yùn)行費(fèi)用只有燃煤燃油1/3、電熱干燥設(shè)備的1/4,并且大大減少了人力管理成本。