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粉碎時要求麥芽皮殼破而不碎，胚乳適當(dāng)?shù)募?xì)，并注意提高粗細(xì)粉粒的均勻度。由于麥皮中含有苦味物質(zhì)，色素，單寧等有害物質(zhì)，粉碎過細(xì)還會使啤酒色澤增加，口味變差。也會影響麥汁收得率，因此在麥芽粉碎時應(yīng)盡可能使表皮不被破碎。

二．JMF系列啤酒麥芽粉碎機(jī)，麥芽對輥粉碎機(jī)特點：

1.JMF系列粉碎機(jī)采用我司的鑄鐵合金輥，此磨輥由我司定制生產(chǎn)，槽型棍齒粉碎后的大麥芽含粉量低，在麥殼破而不碎的前提下胚乳得細(xì)磨。

2.JMF系列麥芽粉碎機(jī)采用機(jī)械裝置控制磨輥間距，該機(jī)械裝置可以實現(xiàn)無級調(diào)節(jié)，保障啤酒釀造所需麥芽的粗中細(xì)比

3.JMF系列麥芽粉碎機(jī)采用我司的新型復(fù)合齒輪傳動技術(shù)。該復(fù)合齒輪具有自潤滑功能，不需要給齒輪加潤滑油，噪音小，抗沖擊耐磨性更好。

4.JMF系列麥芽粉碎機(jī)根據(jù)不同型號機(jī)器的產(chǎn)量，對料斗進(jìn)行容量設(shè)計。

5.采用U型電機(jī)減震底座，保障機(jī)器運(yùn)行更平穩(wěn)，噪音更小

三．JMF系列啤酒麥芽粉碎機(jī)，麥芽對輥粉碎機(jī)技術(shù)參數(shù)如下：

型號性能指標(biāo)	JMF-XM	JMF-1A	JMF-3A	JMF-*	JMF-8A	JMF-12A
生產(chǎn)率（以麥芽為例，磨輥間隙0.4-1.0mm）(kg/h.臺)	50-100	80-150	300-500	500-800	800-1000	1500-2000
機(jī)器外形尺寸（長×寬×高）(mm)	560×500×1200	540×790×1130	600×780×1365	740×800×1450	1150×700×1700	1080×710×2100
機(jī)器重量(kg)	88	180	270	350	650	700
配用動力(kW)	0.55	1.1	1.5	2.2	5.5	15
快輥轉(zhuǎn)速（轉(zhuǎn)/分）	700	700	700	700	800	730
破碎率	用戶可根據(jù)實際需要調(diào)整
磨下物磁性金屬含量(g/kg)	≤0.003
磨下物溫度(oC)	≤56
說明：1.電機(jī)為4級，轉(zhuǎn)速為1400轉(zhuǎn)/分。2.合理選配動力，不得隨意提高快輥轉(zhuǎn)速。

a.物料清理的目的是除掉物料中的雜質(zhì)如石頭、沙子、金屬物，這是維護(hù)磨輥的重要一步。

b.均勻一致的物料料流對良好的研磨和粉碎機(jī)的平衡也是重要的，所以潔凈的物料和均勻的喂料是維護(hù)磨輥的前提。

c.當(dāng)搬運(yùn)、裝卸磨輥時，不要撞擊或破壞軸頸。不要在地面和平板上滾動磨輥，主要是由于輥的重量而可能把輥齒壓平。移動磨輥時須用車或空中吊車裝載，待用的磨輥應(yīng)存放在架子上遠(yuǎn)離地面。

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