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| 江科供應(yīng)500L卡仕達(dá)醬真空均質(zhì)乳化機(jī) |
| 關(guān)鍵詞：乳化機(jī) 真空均質(zhì)乳化機(jī) 色拉醬真空均質(zhì)乳化 |
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公司名稱：無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
卡仕達(dá)醬是一種由植物油、變性淀粉、醋、糖和香料構(gòu)成的混合物。這些成分構(gòu)成了卡仕達(dá)醬的整體風(fēng)味。在卡仕達(dá)醬類產(chǎn)品的制造工藝中，通常成問題的是分散相的粒徑大和攪拌時(shí)把空氣混入制品中，粒徑過大導(dǎo)致乳狀物不穩(wěn)定，缺少光澤；醬料中混入空氣則會(huì)使產(chǎn)品氣泡化、細(xì)菌污染、易氧化及外觀不光滑。 在高粘性乳化物，特別是沙拉醬、卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬類產(chǎn)品的制造工藝中，通常成問題的是分散相的粒徑大和攪拌時(shí)把空氣混入制品中，粒徑過大導(dǎo)致乳狀物不穩(wěn)定，缺少光澤；醬料中混入空氣則會(huì)使產(chǎn)品氣泡化、細(xì)菌污染、易氧化及外觀不光滑。針對(duì)兩大問題，JPS系列真空均質(zhì)乳化機(jī)組，由PLM型外循環(huán)均質(zhì)器、中心葉片攪拌、刮壁攪拌各自具有的特點(diǎn)相輔相成，組合成的混合配料方式，以達(dá)到很好混合制品。 |
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